Com um teor alcoólico robusto de 15% a 20% e um amargor implacável de 120 IBU, a 120 Minute IPA é um verdadeiro deleite para os amantes de lúpulo. Sua receita envolve uma lupulagem intensa e contínua durante as duas horas de fervura, utilizando lúpulos americanos de alta qualidade e alto teor de alfa ácidos. Após esse processo, a cerveja é submetida a um dry-hopping diário por um mês inteiro, recebendo uma quantidade absurda de lúpulos, e posteriormente envelhecida por mais um mês em contato com lúpulos inteiros, resultando em uma complexidade aromática e saborosa única.
Sem passar por um processo de filtragem, a cerveja decantada recebe mais uma adição de lúpulos aromáticos para se tornar o Santo Graal dos amantes de lúpulo!
A cervejaria produz essa cerveja algumas vezes por ano, mas ela se esgota rapidamente. Então, se encontrar essa joia em algum lugar, pegue algumas para curtir e outras para envelhecer.
Confira o vídeo abaixo para conhecer Sam Calagione, o cérebro por trás da icônica 120 Minute IPA. Ele te leva em uma jornada pelo brewpub onde tudo começou, mostrando de perto equipamentos históricos, como o Sir Hops Alot, utilizado para o processo de lupulagem contínua. Descubra os motivos por trás da redução do teor alcoólico da cerveja e aprenda um pouco mais sobre a medição de IBU. Uma aula imperdível para qualquer amante de lúpulo!
Desfrutando dessa 120 Minute IPA incrível! Uma explosão de sabor que só os amantes de lúpulo entendem.
Experimentamos essa cerveja algumas vezes em nossas aventuras cervejeiras! Mas essa foi uma degustação especial em um sábado à tarde no Empório Biergarten, ainda pequenininho no Mercadão da Cidade, uma das muitas cervejas que compartilhamos por lá. Essa foi especial, estávamos com amigos e Marcelo Carneiro, fundador da cervejaria Colorado, um habitué da lojinha. Santé
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Quem somos?
Bem-vindo à Beertour BR, onde a paixão pela cerveja encontra a emoção de explorar! Somos um casal dinâmico que passou anos imerso no mundo das cervejas artesanais e importadas, trazendo o melhor das tradições cervejeiras alemãs e vibrante estilo de boteco brasileiro.
Nossa jornada começou há mais de uma década, quando resolvemos montar uma loja, que imediatamente após a inauguração virou um bar, que se tornou uma meca para apreciadores de cervejas.
Desde o primeiro gole, nos apaixonamos perdidamente pela arte e pela camaradagem que a cerveja evoca. Ficou claro que nossas vidas estariam para sempre entrelaçadas com esse elixir dourado e às vezes de outra cor. Durante nossos treze anos de trabalho diários, aprimoramos nossas habilidades sociais, degustativas, analíticas e gastronômicas, tornando-nos conhecedores não apenas das cervejas em si, mas também da atmosfera vibrante das bebidas que as cerca.
Junte-se a nós enquanto desvendamos os segredos da cerveja, um gole de cada vez. Deixe suas papilas gustativas dançarem com a sinfonia de sabores, enquanto seu coração se eleva com a alegria de colocar o pé na estrada conosco.
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