A história da cerveja inglesa é uma jornada repleta de reviravoltas, marcada por guerras, revoluções e a constante adaptação aos gostos dos consumidores.
O conflito mundial deixou uma marca indelével no paladar dos britânicos. Com a escassez de ingredientes como malte e lúpulo, as cervejarias foram obrigadas a reduzir o teor alcoólico e a padronizar os sabores, trocando as tradicionais Ales por Lagers mais leves. A guerra transformou a cerveja inglesa, antes rica em diversidade, em um produto mais uniforme e menos complexo.
Após a guerra, grandes conglomerados dominaram o mercado, produzindo cervejas baratas e padronizadas em larga escala. No entanto, a década de 1970 marcou um renascimento da cerveja artesanal. Pequenos produtores, insatisfeitos com a falta de sabor e variedade das grandes marcas, começaram a experimentar novos estilos e ingredientes. A cultura hippie, com sua valorização do artesanal, e o crescente interesse por boa comida e bebida, impulsionaram esse movimento.
Mas foi a partir dos anos 2000 que a cena cervejeira inglesa explodiu. A escocesa BrewDog, com suas cervejas extremamente lupulada e sua abordagem radical, desafiou os limites do sabor e conquistou uma legião de fãs. A cerveja artesanal se tornou um símbolo de rebeldia e inovação.
Licença
No entanto, o cenário está mudando novamente. A geração Z, mais consciente e preocupada com a saúde, está optando por bebidas com menor teor alcoólico ou sem álcool. A pandemia acelerou essa tendência, com muitos jovens buscando alternativas mais saudáveis. As cervejarias, para sobreviver, precisam se adaptar a essa nova realidade, investindo em cervejas sem álcool e com menor teor alcoólico, sem abdicar da qualidade e da diversidade.
O Boom das Low-Carb e cerveja sem álcool
Paralelamente a essa mudança de hábito, uma reforma tributária no Reino Unido em 2023 impulsionou ainda mais o crescimento das cervejas com baixo teor alcoólico. Com uma tributação menor para bebidas com ABV abaixo de 3,5%, grandes cervejarias como Carlsberg e Heineken adaptaram suas receitas, reduzindo o teor alcoólico de suas marcas mais populares.
Essa mudança gerou uma economia significativa para as empresas e impulsionou o consumo. O Reino Unido se tornou o oitavo maior mercado mundial para cerveja com baixo teor alcoólico, superando países como: Romênia e Japão.
A Guinness, por exemplo, realizou um grande investimento em sua variante 0,0 desalcoolizada, expandindo sua presença no mercado. A British Beer and Pub Association também reportou um aumento significativo no número de pubs servindo cervejas com baixo teor ou sem álcool.
Um futuro diversificado.
A história da cerveja inglesa é um reflexo da história da própria Inglaterra, marcada por períodos de grande mudança e adaptação. De uma bebida tradicional e robusta, a cerveja inglesa evoluiu para um produto diversificado, que acompanha as tendências do mercado. Com a crescente demanda por opções mais leves e saudáveis, o futuro da cerveja inglesa promete ser ainda mais emocionante, com cervejarias inovando e criando novas experiências para os consumidores.
Quem somos?
Bem-vindo à Beertour BR, onde a paixão pela cerveja encontra a emoção de explorar! Somos um casal dinâmico que passou anos imerso no mundo das cervejas artesanais e importadas, trazendo o melhor das tradições cervejeiras alemãs e vibrante estilo de boteco brasileiro.
Nossa jornada começou há mais de uma década, quando resolvemos montar uma loja, que imediatamente após a inauguração virou um bar, que se tornou uma meca para apreciadores de cervejas.
Desde o primeiro gole, nos apaixonamos perdidamente pela arte e pela camaradagem que a cerveja evoca. Ficou claro que nossas vidas estariam para sempre entrelaçadas com esse elixir dourado e às vezes de outra cor. Durante nossos treze anos de trabalho diários, aprimoramos nossas habilidades sociais, degustativas, analíticas e gastronômicas, tornando-nos conhecedores não apenas das cervejas em si, mas também da atmosfera vibrante das bebidas que as cerca.
Junte-se a nós enquanto desvendamos os segredos da cerveja, um gole de cada vez. Deixe suas papilas gustativas dançarem com a sinfonia de sabores, enquanto seu coração se eleva com a alegria de colocar o pé na estrada conosco.
Veja o texto completo aqui!
Siga o @beertourbr no Instagram.
